АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ
✅ 5 апельсинов
✅ 1 лимон
✅ 1 кг сахара
Пpигoтoвлeниe:
📝 Апельсины и лимон в очищенном виде у меня составили 1 кг и я добавила 1 кг сахара (если у вас будет другой вес, то имейте в виду, что соотношение фруктов и сахара должны быть один-к-одному).
📝 Апельсины и лимон тщательно моем.
📝 На мелкой терки натираем жёлтую часть кожуры апельсинов и лимона.
📝 Белую часть снимаем (она нам не понадобится, так как горчит).
📝 Измельчаем фрукты, удаляя косточки.
📝 Отправляем фрукты, сахар и половину цедры в кастрюлю, оставляем минут на 20, чтобы выступило немного сока.
📝 Затем ставим на слабый огонь, периодически помешивая.
📝 Если появится пенка, её нужно снять.
📝 Увариваем так до испарения жидкости (примерно 40 минут).
📝 Далее снимаем с огня и измельчаем погружным блендером. Если вам кажется, что масса жидкая, можно ещё раз поставить на огонь, но имейте ввиду, что после остывания она станет гуще.
Приятного аппетита!
@receptyi