ЖУЛЬЕН
✅ Куриное филе 800 г
✅ Шампиньоны 400 г
✅ Лук крупный 2 шт
✅ Молоко или сливки 10% 600 мл
✅ Сметана 200 г
✅ Твёрдый сыр 200-300 г
✅ Сливочное масло 70 г
✅ Мука 2 ст.л
✅ Щепотка мускатного ореха
✅ Соль и перец по вкусу
Пpигoтoвлeниe:
📝 Куриное филе нарезать небольшими кубиками, лук четверть кольцами, шампиньоны небольшими дольками, сыр натереть на мелкой терке.⠀
📝 Все ингредиенты обжарить на растительном масле по отдельности: куриное филе, лук, шампиньоны. ⠀
📝 Приготовить соус Бешамель. В жаропрочной посуде растопить сливочное масло. Добавить муку и быстро перемешать.Тоненькой струйкой ввести молоко или сливки, не переставая помешивать. Довести до кипения, добавить соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешать.
📝 Выложить в сковороду с соусом все обжаренные продукты и перемешать.
📝 Разложить будущий жульен по порционным формочкам.
📝 Обильно смазать сметаной и посыпать сыром.⠀
📝 Запекать при 200°С до румяной корочки.⠀
Приятного аппетита!
@receptyi