БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ
✅ 4 белка
✅ 200 г мелкого сахара или сахарную пудру
✅ Щепотка соли
✅ 2-3 капли лимонной кислоты или на кончике ножа, если она у вас в сухом виде
Пpигoтoвлeниe:
📝 Перекладываем все ингредиенты в железную тару и начинаем взбивать по немногу добавляя обороты на миксере.
📝 Через одну минуту не останавливая миксер перекладываем тару в сковороду с кипящей водой (на среднем огне). Продолжаем непрерывно взбивать в течение 10-12 минут.
📝 Далее перекладываем тару на стол и взбиваем ещё 2 минуты по не многу сбавляя обороты на миксере. Крем готов.
📝 Для приготовления этого крема используйте только ручной миксер, который взбивает очень хорошо, если он слабый, то есть вероятность того что белки сварятся.
Приятного аппетита!
@receptyi