КРЫМСКАЯ МЕДОВАЯ ПАХЛАВА
✅ Яйцо 2шт
✅ Маргарин 250г
✅ Вода 250мл
✅ Мука 1кг
Сироп:
✅ Вода 0,5л
✅ Сахар 1,4кг
✅ Мед 4ст.л
✅ Лимон.кислота-щепотка
✅ Раст.масло 1л
@receptyi
Приготовление:
🔅 Яйца перемешать с водой, добавить маргарин, муку и замесить тугое тесто.
🔅 Разделить тесто на 3 части и каждую часть раскатать в тонкий пласт, чем тоньше, тем нежнее пахлава.
🔅 Оставляем тесто подсыхать на столе, около часа. Если тесто не подсушить, пахлава прилипнет и не будет красивых раскрытых слоев.
🔅 Далее тесто сварачиваем в рулет до середины, смазываем края водой и сварачиваем до конца.
🔅 Режем тесто под наклоном на равные кусочки.
🔅 Жарим пахлаву во фритюре примерно по 1 мин с каждой стороны на среднем огне.
🔅 Для сиропа необходимо закипятить воду и добавить постепенно сахар.
Когда в сиропе начнет подниматься пенка это признак того,что сироп готов, уменьшаем огонь, добавляем мед и щепотку лимонной кислоты, варим 10 мин на слабом огне.
🔅 Пахлаву обмакнуть в сиропе и выложить в красивую посуду.
@receptyi