Классические дрожжевые куличи
✅ 1 л молока
✅ 8 яиц
✅ 16 г сухих дрожжей (50 гр свежих)
✅ 3-4 ст сахара
✅ Мука +/- 2 кг
✅ 100 мл растит.масла
✅ 200 гр слив.масла
✅ Сухофрукты, орехи по вкусу
✅ Ванилин, корица, мускатный орех по вкусу
@receptyi
Приготовление:
🔅 Для опары подогреваем молоко до 35°С добавляем дрожжи, перемешиваем, добавляем 0,5 ст сахара и 1 ст муки, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 30-40 мин.
🔅 Далее взбиваем яйца с сахаром, до белого цвета, затем добавляем растопленное сливочное масло и подсолнечное, также хорошо перемешиваем миксером.
🔅 Потом добавляем подошедшую опару и специи, перемешиваем и добавляем муку.
🔅 Сухофрукты я добавила сразу, но лучше после того как тесто поднимется.
Ставим тесто подниматься в теплое место примерно на 1,5-2 часа.
🔅 Далее смазываем формочки маслом наполняем тестом на 1/3, оставляем подниматься на чуть больше половины формы и отправляем в разогретую до 180°С духовку примерно на 1 час.
Готовые куличи смазать глазурью.
@receptyi