Заварная творожная пасха
✅ Творог жирный 560 г
✅ Желтки 3 шт
✅ Сахар 110 г
✅ Слив.масло120 г
✅ Ванилин 2 г
✅ Цукаты 90 г
✅ Сливки 33% 100 г
@receptyi
Приготовление:
🔅 Творог и перебиваем блендером, добавляем размягченое масло, желтки, сахар, и ванилин. Взбиваем миксером 2-3 мин до однородности.
🔅 Теперь массу перекладываем в кастрюлю с толстым дном отправляем на средний огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. Не кипятим.
🔅 Кастрюлю погружаем в холодную воду и охлаждаем массу до 25°С, затем отправляем в холодильник на 1 час.
🔅 Далее в охлаждённую смесь добавить, предварительно взбитые сливки и цукаты, и перемешать.
🔅 Берем форму, устанавливаем в глубокую тарелку и выстилаем внутри влажной марлей сложенной в два слоя.
Выкладываем творожную массу.
🔅 Заворачиваем края марли, и прижимаем прессом, что бы уходила лишняя жидкость, которую необходимо время от времени сливать.
🔅 Убираем Пасху в холодильник на 18-20 часов, по истечению времени достаём Пасху, и на своё усмотрение украшаем её.
@receptyi