Есть у современного малого пивоварения такая особенность: существенная его часть живет и развивается благодаря пивоварам-самоучкам. С одной стороны, многие из этих упертых энтузиастов в итоге двигают индустрию вперед. С другой, отсутствие структурированной учебной программы и опытных наставников приводит к тому, что успеха в итоге добиваются единицы: множество самоучек, устав от рандомно разбросанных граблей, сходит с дистанции досрочно (и потом варит томатки и пастри-смузики). Причем не важно, начинающий это домашник или уже набивший шишек пивовар: учиться самостоятельно всегда сложнее, чем под присмотром опытных профессионалов. Так вот, #поддержавший мой канал Инжиниринговый центр Российского Биотехнологического Университета предлагает не тренировать лоб граблями, а пойти по пути профессионального образования. Тем более, что РОСБИОТЕХ — одно из немногих в РФ учебных заведений, в которых можно учиться конкретно пивоварению, а не пищевому производству в целом. В данном случае — пройти полноценный курс «Технология пивоваренного и безалкогольного производства». Эта учебная программа подойдет и тем, кто хочет получить новую профессию или подготовиться к открытию собственного пивоваренного производства, и уже действующим специалистам, желающим подтянуть свои знания и умения. В курс входит полный цикл операций по созданию пива: от разработки рецепта и выбора сырья до получения готового напитка. Вместе с тем изучаются юридические аспекты работы пивоваренных предприятий и вопросы санитарно-гигиенического контроля — важнейшие для любой пивоварни вещи. Преподавательский состав — достойный, формат обучения — комбинированный: дистанционные уроки сочетаются с очными практическими занятиями (спасибо партнерам: «Очаково», «МПК», «Афанасий» и «Грейнрус»). Продолжительность курса — 252 академических часа, старт обучения — 18 сентября. По окончании программы выдается диплом о профессиональной переподготовке государственного образца. Ну и про деньги: стоимость курса — 102600 руб. Если оплатить до 10 июня, можно получить скидку 15%, а также рассрочку платежа. Более того, поскольку у университета есть необходимые лицензии, все работающие слушатели курса смогут сделать налоговый вычет за образование. Подробности о курсе можно изучить тут: https://clck.ru/34RpYp И да, 24 мая в 18:30 РОСБИОТЕХ организует открытый урок «Инновации в пивоварении. Производство пива в России». Спикер — генеральный директор компании Montebrew (Черногория), к.т.н. Михаил Данилович Хлыновский, опыт в пивоварении — 25 лет. Вместе с Михаилом будет сделан обзор рынка пива в России и мире; будет и обзор сырья: солод, хмель, дрожжи. Также на лекции будет затронута тема новых пивоваренных законов, что особенно актуально как для действующих пивоваров и владельцев производств, так и для тех, кто только планирует начать свое дело. Урок пройдет онлайн, запись по ссылке: https://clck.ru/34Rpnt