Небольшой прицеп к вчерашнему посту, куда влезло далеко не все, что можно было рассказать про пиво по лицензии. Хочется еще немного подушнить дополнить сказанное о разнице во вкусе между оригинальными и лицензионными версиями одного и того же сорта. Есть мнение, что главной причиной возникновения этой разницы является сырье: мол, оно везде разное (как по качеству, так и по прочим характеристикам), поэтому и вкус у пива получается не идентичным. На этот счет существуют различные точки зрения, но в целом работающие на больших производствах пивовары сходятся в одном: факторов влияния на вкус пива много и, в зависимости от конкретной ситуации, значимость каждого из них может варьироваться. То есть универсальной главной причины того, почему у лицензионного сорта вкус непреднамеренно отличен от оригинала, не существует: это всегда совокупность множества факторов — от характеристик сырья, технологических особенностей завода и культуры производства до фазы луны, настроения пивовара и прочих неуловимых нюансов. Кстати, иногда эта разница во вкусе, которую находят дотошные искатели отличий лицензионного от оригинального, объясняется очень просто: люди, сами того не осознавая, пьют принципиально разные сорта одного и того же бренда. Один из ярчайших примеров — пиво торговой марки Guinness: ирландский Guinness Draught (с азотной капсулой) и Guinness Original (без капсулы) российского производства — это два абсолютно разных сорта, с разными ТТХ, вкусоароматикой и всем прочим. Между ними по сути нет ничего общего, кроме бренда и, пожалуй, цвета. Но то ли наш народ не особо внимательно смотрит на этикетку, то ли маркетологи Diageo не сильно постарались отделить в сознании потребителей одно пиво от другого — в итоге оба сорта уже много лет сравнивают между собой, как если бы сравнивали апельсиновый сок с яблочным. Разумеется, отличия между ними будут разительными. Схожая ситуация наблюдается и с некоторыми чешскими лагерами: там вообще не всегда понятно, является ли российская версия адаптированной лицензионной копией или отдельным сортом, созданным специально под локальный рынок. Хорошим примером послужит принадлежащий «Хайнекену» бренд Krušovice: в России под ним варится сорт Royal (вроде как не существующий за пределами РФ), а в Чехии выпускается сорт Imperial. Оба — светлые лагеры, со схожими этикетками и цветом самого напитка, но с заметно разными базовыми ТТХ и довольно отличной друг от друга вкусоароматикой. Кем они друг другу приходятся, маркетинговый отдел Heineken объяснить не потрудился, но внешне сделал их достаточно одинаковыми, чтобы они воспринимались как один и тот же сорт, производящийся в разных странах. Результат предсказуем: потребители сравнивают два пива между собой и ожидаемо присуждают победу оригинальной чешской версии. Что нисколько не удивляет: оригинал тупо более плотный и крепкий. В общем, что хочется сказать в итоге. Сравнение отечественных версий именитых зарубежных марок пива с оригинальными сортами лично мне (да и многим пивоварам, имеющим отношение к лицензионному производству) кажется абсолютно бестолковым занятием. Нет смысла раздавать разным версиям места на пъедестале, отчаянно выискивая отличия между нашим «Гиннессом» и ирландским (даже если это один и тот же сорт), нашим «Козлом» и чешским, нашим «Карлсбергом» и датского разлива. Гораздо разумнее будет просто заранее принять для себя простую истину: два сорта с одним названием на этикетке, произведенных на разных заводах разными людьми, это при любом раскладе два разных пива. Они не лучше и не хуже друг друга, они просто разные. И эта разница между ними может быть меньше или больше, но она будет в любом случае. В том числе и потому, что существует она, прежде всего, у нас в голове.