​​​​За последнюю пару недель в личку нападал целый ворох вопросов про продвигаемое владельцем бренда «Афанасий» необычное пиво «Ниппель»: что это, зачем и как работает? История с ним на самом деле совсем не новая, но достаточно интересная, чтобы ее кратко разобрать в канале. Суть в следующем. Известная тверская пивоварня еще больше года назад представила пиво, которое бродит и насыщается спиртом не как ему положено — на производстве, а прямо в потребительской таре. То есть ты покупаешь ПЭТ-бутылку «безалкогольного пива» (а фактически с суслом и дрожжами внутри), уносишь ее домой, ставишь в тепло, оно там бродит, стравливая излишки углекислого газа через встроенный в пробку клапан, и через неделю получаешь... отменный шмурдяк, которому свое почтение выкажет даже самое кривое и дешевое «живое нефильтрованное» из худшей разливайки на районе. Потому что бутылка — не пивоварня, а покупатель — не пивовар. Брожение — процесс сложный и капризный, а потому требует не только регулярного контроля, но и строго определенных условий, в том числе температурных. Если эти условия не соблюсти, дрожжи могут сработать непредсказуемо. И это я молчу о стадии созревания, обязательной для практически любой разновидности пива. В результате в бутылке может оказаться и несбродившее сладкое сусло, и напиток с неким набором дефектов, некоторые из которых обязательно напомнят о себе утром. Ну или без дефектов, тут как повезет. «Любители пива оценят возможность почувствуют себя настоящими пивоварами», — писали маркетологи «Афанасия» в рекламных материалах. О да, оценят сполна! В этом году, правда, тверские пиводелы переключились с идеи продавать «Ниппель» в федеральных сетях (думаю, те просто их послали) на схему доставки четырехлитровых баклажек с пивом напрямую своими силами, заодно «дображивая» его прямо в пути: мол, с завода пиво уезжает безалкогольным, а к покупателю приезжает уже «готовым» (см. картинку). Джеффри Лебовски в этом месте определенно восхитился бы столь великолепным планом. Зачем вообще «Афанасию» заниматься этой фигней? Все очень просто! По нашим законам безалкогольное пиво (до 0,5%) не облагается акцизом, а кроме того может свободно продаваться дистанционно. То есть производитель «пивного полуфабриката» экономит таким образом больше 23 рублей на каждом литре и вместе с тем получает возможность заниматься доставкой пива, по факту просто используя несовершенство законодательства. И в общем-то хрен бы с ними: ну придумали как нагнуть систему, ну недоплачивают акцизы в бюджет — плевать, это их личные взаимоотношения с государством. Но проблема в том, что все это происходит за счет охочих до экономии покупателей, которые в итоге не «почувствуют себя настоящими пивоварами», а просто купят говна подешевке. Так что вся эта затея, при всей своей оригинальности и интересности, является не более чем уходом от налогов при циничном наплевательстве на то, что в итоге будут пить их потребители. Что для «Афанасия», впрочем, уже давно привычное дело.