​ТОМАТНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОУС 3 помидора 1 апельсин 2 ч. л. оливкового масла 2 ч. л. картофельного крахмала 1 ч. л. лимонного сока ½ ч. л. соли ½ ч. л. сахара молотый перец по вкусу С помидоров снять кожицу, измельчить и протереть через сито. Снять цедру с апельсина, отжать сок. Добавить апельсиновый сок в томатное пюре, влить оливковое масло, сок лимона, приправить солью, сахаром, перцем, перемешать. В небольшом количестве воды растворить крахмал, ввести в томатную массу, перемешать. Поставить соус на огонь, довести до кипения, проварить около 5–7 мин до загустения. Подавать такой пикантный соус можно к любым блюдам.