​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Меренговый рулет 🤤 🔺Ингредиенты: 💥 Яйцо 5 шт. 💥 Эритрит 60 г 💥 Подсластитель 16 г 💥 Сок лимонный 6 г 💥 Кукурузный крахмал 12 г 🔺Для начинки и крема: 💥 Рикотта 580 г 💥 Сухое обезжиренное молоко 70 г 💥 Мягкий творог 100 г 💥 Подсластитель 16 г 💥 Лимонный сок 6 г 💥 Желатин 5 г 💥 Вода 30 г 💥 Ваниль и клубника по вкусу 🔺Приготовление: 1️⃣ Эритрит и подсластитель взбиваем в пудру. 2️⃣ Белки взбиваем с пудрой до устойчивых пиков. Добавляем крахмал и ещё раз взбиваем. 3️⃣ Полученную массу равномерно распределяем по силиконовому коврику и выпекаем при 160 градусах не менее 15 минут. 4️⃣ Оставляем меренгу остывать в приоткрытом духовом шкафу. 5️⃣ В это время готовим крем: замачиваем желатин в воде. Взбиваем блендером рикотту, молоко, подсластитель, сок, ваниль. 6️⃣ Добавляем к полученной массе желатин. Убираем крем в холодильник на 15 минут. 7️⃣ На готовый корж выкладываем крем. Режем клубнику. Заворачиваем и украшаем кремом из рикотты, творога и подсластителя. 8️⃣ Убираем в холодильник на 3 часа пропитаться. Приятного аппетита 🍽️ —————— 👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами 🏃‍♀️ Наш канал о спорте и Здоровье