​​Тосканский суп с фасолью

Ингредиенты

🔸300 гр любой фасоли⁣
🔸50 гр мелкой пасты⁣
🔸1 луковица⁣
🔸2 зубчика чеснока⁣
🔸1 болгарский перец⁣
🔸свежие травы (автор использовал 2 веточки розмарина)⁣
🔸350 гр томатного пюре или 3 помидора⁣
🔸5 вяленых томатов⁣
🔸100 гр маслин⁣
🔸1,5 литра воды (4-5 чашек)⁣
🔸соль и специи - по вкусу

Приготовление

1⃣ Фасоль замочить на ночь в воде, затем откинуть на дуршлаг, промыть и процедить. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Отправить в кастрюлю фасоль. Отварить.⁣

2⃣ Мелко нарезать лук, чеснок, болгарский перец и вяленые томаты. Маслины нарезать кружочками. Лук и чеснок отправить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности. Затем к луку и чесноку добавить болгарский перец и вяленые томаты. Обжарить.⁣

3⃣ Позже в сковороду добавить томаты в собственном соку или помидоры (помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и натереть на тёрке), специи и травы. Потушить овощи минут 10 на медленном огне.⁣

4⃣ Добавить готовые овощи, пасту и нарезанные маслины в кастрюлю с фасолью. Всё хорошо перемешать.⁣

5⃣ Варить суп ещё минут 10 на медленном огне.⁣ Затем увеличить огонь, довести суп до кипения и выключить плиту.⁣

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье