​​Кабачковый рулет🍆

БЖУ на 100 грамм:
8,23/4,82/8,94 - 112,5 ккал

Ингредиенты

🧡800г кабачка в очищенном виде
🧡130г пшеничной муки
🧡3 яйца
🧡100г сыра
🧡соль, специи (у меня сухой чеснок и прованские травы).
Ингредиенты для начинки:
🧡100г сыра (80г внутрь и 20г посыпать снаружи)
🧡200г фарша из индейки
🧡30г лука
🧡70г моркови
🧡5г оливкового масла
🧡немного воды, если понадобится
🧡соль, специи

Приготовление

1⃣ Кабачки натереть на терке, посолить, перемешать, дать постоять 5 минут, они дадут сок, немного отжать и слить сок. К кабачкам добавить яйца, муку, тертый сыр, немного соли и специи. Перемешать. Консистенция будет как на оладушки.

2⃣ На противень (у меня 30 на 40см, можно чуть больше) расстилаем пергамент (у меня paclan, к нему ничего не прилипает, если переживаете, смажьте маслом). Выкладываем тесто, разравниваем ложкой, ставим в разогретую духовку на 180° на 30 мин.

3⃣ В это время приготовим начинку. Фарш, тертую морковь и измельченный лук немного обжариваем на масле. Добавляем воду, соль, приправу и тушим минут 20, пока вода не испарится.

4⃣ Готовый кабачковый корж (даем остыть 10 минут) посыпаем тертым сыром, выкладываем начинку, плотно заворачиваем, переворачиваем так, чтоб край коржа был внизу, посыпаем сыром (20г) и запекаем еще 15 минут на 180°.

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье