​​Овощное рагу🥦

Ингредиенты:

🔸 Половина среднего кочана молодой капусты
🔸 3-4 картофелины
🔸 1-2 моркови
🔸 2 кабачка
🔸 3-4 помидора
🔸 2 репчатые луковицы
🔸 1-2 зубчика чеснока
🔸 Соль, перец
🔸 Растительное масло
🔸 Зелень (петрушка, укроп) - по желанию

Приготовление:

1️⃣ Капусту нарезать крупными кусками и выложить на дно кастрюли (с толстым дном). Картофель, кабачки порезать кубиками средней величины и ровным слоем выложить на капусту.

2️⃣ Не перемешивая овощи, добавить в них небольшое количество растительного масла. Накрыть крышкой и готовить на самом низком огне 5-7 минут.

3️⃣ Пока овощи тушатся, репчатый лук мелко порезать, морковь натереть. Помидоры нарезать кубиками. В сковороде разогреть небольшое количество масла, обжарить лук и морковь до мягкости 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорали. Затем добавить помидоры, перемешать и тушить еще пару минут все вместе.

4️⃣ Добавить обжаренные овощи в кастрюлю. Посолить, поперчить и перемешать. Если в овощах недостаточно жидкости, влить немного горячей воды. Тушить овощи под крышкой, периодически помешивая и подливая воду, на низком огне до готовности 7-10 минут.

5️⃣ Когда рагу будет готово, по желанию добавьте измельченный чеснок и зелень.

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье