​​Фаршированные перцы😘
⠀
Ингредиенты

❣Перец - 10 шт.⠀
❣Рис - 0.5 стакана⠀
❣Грибы свежие - 500 гр⠀
❣Морковь - 1 шт.⠀
❣Лук репчатый - 3-4 шт.⠀
❣Масло оливковое - 50-70 г⠀
❣Томат-паста - 4 ст. ложки⠀
❣Лавровый лист - 1-2 шт.⠀
❣Чеснок 1 головка+1 зубчик⠀
❣Приправа "Итальянские травы", зира и тимьян, черный перец⠀
⠀
Приготовление

1⃣ Почистить, помыть репчатый лук, нарезать кубиками. Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке. Отправить на разогретую сковороду. Жарить 5-10 минут.

2⃣ В это время грибы хорошо промыть, нарезать небольшими кубиками. И спустя 5-10 минут добавить к луку и морковке, накрыть крышкой, оставить тушиться минут 20.

3⃣ Далее рис хорошо промыть и проварить 10 минут до полуготовности (время зависит от сорта риса). Затем слить воду, добавить специи, оставить остывать.⠀

4⃣ Перцы помыть, очистить от семенной коробочки, в суповую кастрюлю налить немного растительного масла и слегка обжарить перцы, чтобы их кожица подрумянилась со всех сторон.⠀

5⃣ В большую миску выложить рис, морковь с луком и тушеными грибами. Нарезать туда половинку свежего лука и натереть 1 зубчик чеснока, добавить черный перец, итальянские травы и все перемаешать.

6⃣ Все перцы нафаршировать, не слишком плотно. Сверху оставить место(где-то 0,5 см).

7⃣ Фаршированный перец сложить в кастрюлю вертикально, положить 2 головки целого лука без шелухи и 1 целую головку чеснока. Лук и чеснок придадут соусу насыщенности.

8⃣ Сделать заливку. Для этого в 1 л воды развести томатную пасту, добавить лавровый лист и немного итальянских трав, залить перцы.

9⃣ Поставить кастрюлю на огонь, когда соус закипит, убавить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой. Варить перец до готовности (примерно 40-50 мин).

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье