ПП торт «Мак-сгущёнка-яблоки» КБЖУ: 148/11/3/18 ⠀ 1️⃣ Для бисквита: кефир 150 мл яйцо 2 шт овсяная мука 60 грамм рисовая мука 50 грамм мак кондитерский 15 грамм разрыхлитель 5 грамм сахарозаменитель щепотка соли для белков ⠀ 1. В кефир добавляем разрыхлитель, перемешиваем и откладываем на пару минут 2. Все сухие ингредиенты просеиваем через сито 3. Белки отделяем от желтков, добавляем щепотку соли и взбиваем до крепких пиков 4. Желтки соединяем с кефиром, перемешиваем. Постепенно вводим белковую смесь в жидкие ингредиенты 5. Сухие ингредиенты постепенно добавляем к жидким, аккуратно перемешиваем 6. Перекладываем в форму и выпекаем в разогретой духовке при 180 до готовности (40 минут – проверить деревянной шпажкой) 7. Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 3 коржа ⠀ 2️⃣ Для сгущёнки: 30 грамм сухого обезжиренного молока 10 грамм кукурузного крахмала сахарозаменитель 220 мл молока 2.5% ⠀ 1. Сухие ингредиенты просеиваем через сито 2. Добавляем молоко, перемешиваем венчиком 3. Варим до загустения, постоянно помешивая – до 10 минут ⠀ 3️⃣ Для творожного крема: 400 грамм обезжиренного творога 160 грамм сгущёнки ⠀ 1. Творог, ¾ сгущёнки (150 грамм) и сахарозаменитель взбиваем блендером до однородной массы без комочков. 2. Убираем в холодильник на пару часов ⠀ 4️⃣ Для карамельных яблок: 2 яблока 250 грамм (использовала зелёные) 45 грамм мёда ⠀ 1. Яблоки нарезаем на кубики и добавляем мёд (по желанию можно убрать шкурку) 2. Обжариваем на сухой сковороде без масла, пока яблоки не станут мягкими ⠀ 5️⃣ Сборка тортика: ⠀ 1. Нижний корж – часть крема – карамелизированные яблоки 2. Средний корж – часть крема – карамелизированные яблоки 3. Верхний корж – часть крема – карамелизированные яблоки 4. Убираем торт на ночь в холодильник. ⠀ Приятного аппетита! 🌙 . Автор: @moon.fblog