ЛЮБИМЫЙ ТОРТ С ПП-СГУЩЕНКОЙ😋 🔷Ингредиенты: Небольшая форма, у меня 16 см. ☑️мука - 100 гр (у меня рисовая+пшеничная 50/50) ☑️яйцо - 4 шт ☑️йогурт натуральный - 100 гр ☑️разрыхлитель - 1/3 ч л ☑️подсластитель по вкусу (у меня фитпарад 7, кладу 3 мерных ложечки) ☑️какао без сахара - 2 ч л ☑️для пропитки немного кофе Для крема: ☑️молоко 2,5% - 200 мл ☑️кукурузный крахмал - 1 ст л ☑️подсластитель по вкусу ☑️яичный желток - 1 шт ☑️мягкий творог - 50 гр ⠀ 🔷Приготовление: 1. Отделить белки от желтков. Желтки смешать миксером с какао, мукой, йогуртом, разрыхлителем и подсластителем. 2.Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно ввести взбитые белки в тесто, перемешать. 🔸Я разделяю тесто на 3 части и выпекаю коржи по отдельности. Потом разрезаю каждый на две половинки и получается половина торта из 6 коржей. 🔸Коржи выпекать в духовке каждый около 10 мин при 180 гр, готовность проверяйте зубочисткой. 🔸После остывания пропитать коржи кофе (просто заварить и полить) Для крема: 🔸В молоке размешать желток и поставить на плиту. 🔸Немного не доводя до кипения, уменьшить огонь и всыпать крахмал, тщательно мешая, комки появляются очень быстро. 🔸Постоянно помешивая добавить подсластитель по вкусу и довести до загустения. 🔸После остывания добавить мягкий творог и ещё раз хорошо перемешать миксером. 🔸Промазываем коржи кремом и собираем торт, украшаем по желанию. 🔸Убрать в холодильник хотя бы на час. ⠀ Кбжу на 100 гр: 200/9,6/7/24,5 Автор: @glads_natali