​​Простое блюдо со вкусом лета
Холодная окрошка

Ингредиенты
300 г сметаны;
4 огурца;
зелень;
3-4 яйца;
3-4 картофелины среднего размера;
250-300 г вареной колбасы;
лимонная кислота – 2/3 чайных ложки;
соль по вкусу.

Приготовление
Вскипятить 2-2,5 литра воды в кастрюле, добавить лимонной кислоты и посолить ее по вкусу (чуть менее 1 столовой ложки кухонной соли). Далее воду нужно поставить охлаждаться.

Ингредиенты (огурцы, яйца, картофель, колбаса) режем крупными кубиками, не стоит сильно мельчить. Зелень (лук и укроп), наоборот, режем достаточно мелко.
Хитрость: чтобы получился красивый цвет окрошки, можно яичные желтки не резать кубиками, а отдельно размять и перемешать со сметаной.

В охлажденную воду добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Если сметаны недостаточно, добавьте майонез, но не более, чем на одну треть.

Далее пересыпаем в кастрюльку все нарезанные ингредиенты, перемешиваем и ставим окрошку в холодильник настаиваться.

Весь процесс приготовления окрошки занимает около 20 минут (без учета варки овощей).
Приятного аппетита!