​Очень густой овощной суп, почти рагу • 100 г 30 ккал • Б 1.4 • Ж 0.9 • У 6.2 • помидоры - 3-4 штуки болгарский перец - 1 шт. (средний) сельдерей - 2 стебля морковь - 1 шт. лук репчатый- 1 шт. чеснок - 3 зубчика спаржа белая - 2 шт. горошек зеленые (замороженный) - 0,5 стакана томатная паста - 1 ст. ложка базилик, петрушка, корень фенхеля - по вкусу 1. Мелко порубить луковицу, чеснок и фенхель и обжарить на оливковом масле прямо в кастрюле до золотистого оттенка. 2. Порезать все овощи, стараясь сделать их примерно одинакового размера (насколько это представляется возможным) и добавить их в кастрюлю к луковой смеси. 3. Убавить огонь, влить 1-2 стакана воды (лучше овощного бульона, вдруг он у вас завалялся) и тушить под крышкой 15-20 минут, посолив и поперчив. 4. Бланшировать помидоры: неглубоко надрезать их и залить кипятком, оставить на 5 минут, затем аккуратно снять кожицу и вырезать основание. 5. Сгрузить томаты в блендер, добавить свежие петрушку и базилик (или сушеные приправы), перемолоть в однородную жидкую массу и вылить к потушенным овощам. Тут обратите внимание на консистенцию, возможно, вы захотите сделать блюдо более жидким, тогда добавьте еще перемолотых помидоров. 6. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать, в конце добавить горошек, довести до кипения и через 5 минут выключить.