​Запеканка из помидоров 700 мл овощного бульона, 1 натертая долька чеснока, 150 г манной крупы, 1 ч. л. молотого красного перца, 2 cт. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. свежего или сушеного нарубленного майорана, 2 нарезанных красных сладких перца без семян, 300 г нежирного мягкого творога, 1 нарезанная луковица, 1 кг зрелых нарезанных помидоров, 1 нарезанный лук-порей, 40 г панировочных сухарей, веточки свежей петрушки для украшения. 1. Довести бульон до кипения, постепенно всыпать манную крупу и варить около 15 минут при помешивании, затем снять с огня. 2. Разогреть на сковороде 1 ст. л. оливкового масла и слегка обжарить сладкий перец, лук, порей и чеснок. Приправить молотым красным перцем и майораном и нагревать еще 10 минут, помешивая. 3. Смешать творог со сваренной на бульоне манной крупой и овощами со сковороды. 4. Влить смесь в керамическую жароупорную форму для запеканок и сверху выложить нарезанные помидоры. Посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть оставшимся маслом. 5. Запекать в предварительно нагретой духовке при 230 градусах в течение 20 минут, пока верх не зарумянится. Подать, украсив веточками зелени петрушки. Подавать с кочанным салатом и хлебом-багетом. Вместо красного сладкого перца можно использовать желтый, а вместо майорана – орегано. Рецепт на 4-6 порций. В 100г. – 73,62ккал.