Производители йогуртов в России могут столкнуться со сложностями из-за нехватки загустителей, сообщает «Коммерсантъ». В качестве загустителей пудингов и йогуртов в России используются модифицированные крахмалы. Этот ингредиент в основном импортный, так как для производства внутри страны не хватает сырья. Сейчас в связи с санкциями удовлетворить потребности рынка будет непросто. Отмечается также, что производство йогуртов в России за последние девять месяцев 2022 года уменьшилось "из-за снижения спроса".