​​Как окрасить изомальт?

Изомальт - это заменитель сахара, который завоевал сердца многих кондитеров. Ведь, декор из изомальта - это не так сложно, как кажется, эффектно и недорого. Поэтому если вы ещё не используете изомальт для декора своих десертов, то рекомендую присмотреться к этому варианту 😉

А сегодня я расскажу, как окрасить изомальт:

🎨 Для окрашивания подойдут водорастворимые красители гелевые или сухие.

🎨 Чтобы правильно оценить цвет, добавлять краситель я рекомендую в уже растопленный изомальт. В горячую, но не в бурлящую массу. Для достижения яркого цвета достаточно нескольких капель гелевого красителя или совсем маленькой щепотки сухого.

🎨 Изделия из изомальта при окрашивании приобретают цвет, но остаются прозрачными. Если вам нужен плотный цвет, то помимо красителя нужно добавить немного диоксида титана.

Вот и все 🤗 всем идеальных леденцов 🍭