​​Сиять может не только праздничная ёлка, но и десерты, причём круглый год. Ведь на помощь кондитеру приходит глиттер ✨

Разбираем три самых главных вопроса про глиттер👇

🔸Что это?
Пищевой глиттер (от англ. glitter - «сверкать») — разноцветные рассыпчатые блёстки. Этот термин известен давно в декоративной косметике, а теперь глиттер добрался и в кондитерский мир. Пищевой глиттер в основном делается на основе желатина. Он абсолютно безопасен для здоровья, так как в его составе только съедобные компоненты. Глиттеры бывают разного цвета и разной фракции: от мелкодисперсного порошка до довольно крупных блёсток.

🔸Для чего?
Глиттер не имеет вкуса и запаха, его единственная функция - украшать десерты 🧁 В зависимости от задач можно выбрать глиттер разного цвета и разного размера: от 0,1мм до 4мм.

🔸Как использовать?
Глиттеры чаще всего используют в сухом виде, нанося на поверхности торта. Блёстки лучше всего наносить на масляные кремы или ганаши. Хотя можно попробовать наносить их и на другие поверхности, ведь глиттер не тает. Но в любом случае торт должен быть хорошо охлажден ☝
Глиттер можно наносить руками, но при нанесении с помощью кисти расход будет экономичнее. Кисть лучше брать широкую с качественными ворсинками. Для равномерного нанесения кистью лучше не мазать, а как бы стряхивать блёстки на торт. Хотя мазки тоже иногда смотрятся эффектно. Поэтому экспериментируйте и пусть ваши десерты сияют 💫