​​Растительные сливки - что это и где используем?

Тех, кто сразу подумал: «Фу, это же невкусно и ненатурально», прошу читать до конца 😉
⠀
Ведь растительные сливки бывают двух видов.
1️⃣Первые - это смесь из пальмовых масел с ароматизаторами, стабилизаторами и прочими добавками 🙈 Именно сюда относится всем известный «шантипак», который используется для удешевления магазинных десертов. Кроме того, что такие растительные сливки неполезные, они ещё и не вкусные 😝 кто пробовал, то понимает о чем я.

2️⃣Второй вид растительных сливок - это натуральные кокосовые сливки 🥥 Вкусные и полезные. Именно они используются при приготовлении веганских вкусняшек, и десертов для людей с непереносимостью коровьего молока.

И сразу возникает вопрос. Можно ли натуральные молочные сливки заменить на кокосовые?
Отвечаю: полноценной замены не получится 🙅🏻‍♀️ Во-первых, кокосовые сливки имеют кокосовый вкус, а это поменяет вкус десерта. Во-вторых, кокосовые сливки имеют свои нюансы при приготовлении - они чувствительны к нагреву, не такие устойчивые. Так что, например, приготовить крем для выравнивания с их помощью не получится. Но с кокосовыми сливками можно приготовить вкуснейшие начинки и муссовые десерты 😋