​​Как выбрать сливочный сыр для десерта?

Не устану повторять, что от качества продуктов напрямую зависит результат. Поэтому выбор ингредиентов для десерта - тема важная ☝

Жду лайк ❤и давайте разбираться

🔸Открыли баночку с сыром и первое, что мы видим - цвет. А должен он быть белым и однородным. Яркий насыщенный кремовый цвет может говорить о наличии красителя.

🔸Далее стоит обратить внимание на запах. Запах у хорошего творожного сыра нерезкий, а нежный, молочный. Если вы чувствуете сильный кислый запах, то лучше не использовать такой сыр - рискуете испортить крем 🧁

🔸Консистенция - очень важный пункт. Творожный сливочный сыр должен быть густым, однородным, не содержать твёрдых крупинок или комочков. Именно такой сыр будет хорошо взбиваться, образовывать однородную массу и даст нужную текстуру.

🔸И последний пункт -вкус. У творожного сливочного сыра вкус всегда насыщенно сливочный, приятно солоноватый и с легкой кислинкой.
Если вкус выраженно кислый, то использовать такой сыр не стоит.

Если говорить о конкретной марке, то я использую Hochland Cremette Professional.