​​Перевес! Что делать? 🤔

Принимаете заказ, выпекаете, готовите начинки, собираете, выравниваете, ставите на весы, а там .... 😲 Перевес. И порой это даже не 500 г.
Как быть? Просить с заказчика доплату 💰 или это подарок?
⠀
Понимаю, что каждый решает для себя сам, но я считаю, что перевес - это просчёт кондитера 👩🏻‍🍳 А значит клиента это не должно касаться никак.

Как вариант, можно на этапе заказа предупредить клиента о возможном перевесе и, соотвественно, доплате, но тогда речь должна идти о 300-500 г, а не килограмма 🎂

Как же избежать перевеса?
Тут только один совет: прежде чем готовить на заказ по конкретному рецепту, его нужно отработать ☝Тогда вы точно будете знать вес торта заранее и проблема с перевесом будет исключена. Обязательно записывайте вес, рядом с каждым рецептом😉