​​Обязательно ли кондитеру иметь планетарный миксер?

Вопрос входит в топ вопросов новичков 🔥
Мой ответ: не обязательно. Рассказываю почему👇

Для этого разберём каковы же основные задачи любого миксера:
✔️вымешивать тесто
✔️готовить меренгу
✔️замешивать крем
✔️взбивать сливки, белки и т.п.

Планетарный миксер отличается от обычного тем, что венчик вращается и вокруг своей оси, и внутри чаши одновременно. И из основных плюсов его то, что такой миксер здорово экономит время кондитера. Пока он замешивает тесто или крем, вы можете подготавливать другие продукты или, например, варить сироп.
Также мощность у планетарного миксера выше , чем у обычного ручного миксера. Поэтому он справляется с большим объемом 💪

Конечно, такой миксер - отличный помощник. Но самым главным минусом планетарного миксера является его высокая цена 💰

Поэтому, если вы только начинающий мастер, ваши объемы заказов не велики, то на мой взгляд, планетарный миксер совсем не первоочерёдная покупка. Ведь с небольшими объемами прекрасно справится и обычный ручной миксер ☺️