​​Я обожаю ваниль 😍
С ней даже самый простой десерт преобразится. Но я не устану повторять, что если у вас нет натуральной ванили, то лучше ничего не добавлять, чем заменить ее ванилином 😝

А сегодня поделюсь рецептом ванильного экстракта, который вы можете приготовить самостоятельно👇

👩🏻‍🍳 Ингредиенты:
12г ванильных стручков ( если хотите более насыщенную концентрацию, то возьмите 15г)
120г водки самого высокого качества.

Приготовление очень простое: нужно разрезать каждый стручок по длине, поместить в бутылку и залить водкой. Алкоголь должен полностью покрывать ваниль, поэтому если нужно, то стручки можно порезать мельче.
❗Важный момент - это выбор емкости.
Лучше всего подходит стеклянная бутылка. Ведь стекло не впитывает запахи, не выделяет вредных веществ и подходит для длительного хранения крепкого алкоголя. А ещё она должна быть с плотно закрывающейся крышкой, иначе аромат будет улетучиваться.

Оставляем наш будущий экстракт в темном месте. Поначалу он будет прозрачным и иметь запах спирта. Но постепенно появится цвет и аромат 😍
Пару раз в неделю встряхивайте бутылку, чтобы перемешать стручки. Процесс экстракции длится 8 недель. Не быстро, но это того стоит.

Экстракт можно добавлять в бисквиты, кремы, начинки. А ещё пара капель экстракта отлично преобразит даже такие обычные блюда, как сырники или запеканка.

Храните экстракт при комнатной температуре в темном месте. Срок годности не ограничен, и скажу - со временем он становится только ароматнее 😋

Кто хочет больше рецептов, тот ставит ❤