Привет, мои драгоценные 💛

Уже не знаете как украсить свои кондитерские шедевры? Тогда вот вам простая, но интересная идея. Цветы из карамели. Делюсь ❤️

Карамель - еще один продукт, получаемый из сахара с добавлением вкусовых, красящих и ароматических веществ.

👩🏼‍🍳Основной рецепт карамели:
всыпать сахар в кастрюлю, залить
горячей водой и размешать до полного растворения. Смыть налипший на внутренние края кастрюли сахар, потом поставить ее на сильный огонь и варить не помешивая.

Как только сироп начнет закипать, ложкой снять пену, снова смыть с краев
кастрюли брызги сахарного сиропа, накрыть ее плотно крышкой и варить сироп до
пробы на карамель. Карамель готова, когда из небольшого количества сиропа,
остуженного в холодной воде, не удается  скатать шарик. Если варить меньше – получится помадка, из которой после охлаждения шарик скатать можно.

👩🏼‍🍳На 1 стакан сахарного песка:
▪️3/4 стакана воды,
▪️3-5
капель уксусной эссенции или 10-12 капель раствора лимонной кислоты,
▪️ароматизатор,
▪️пищевая краска.

Листики из такой карамели можно изготовить с
помощью штампика. Из картофеля можно вырезать штампик, наподобие листа с
прожилками. Штампик укрепить на вилке рисунком вниз и обмакнуть в горячую карамель.

Затем уложить его на смазанную маслом тарелку. Карамель немного приклеится к
тарелке, и овощной штампик отделится. Пока листик не остыл растягиванием или
перегибанием на скалке придайте ему нужную форму.

🌸Карамельные цветы🌸
1️⃣ Разделите овал на два части.
2️⃣ Скатайте одну из половинок в виде жгутика. Это будет середина цветка - розы.
3️⃣ Вокруг жгутика оберните и другие лепестки, немного прижимая их.
4️⃣ Один за другим прикрепите остальные лепестки,
немного отгибая наружу их верхний край.

Полученные цветы - украшение хоть куда. Любая маленькая
победа окрылит вас и поможет поверить в свои силы. Со временем сможете
воплощать все свои задумки, с опытом к вам обязательно придет настоящее
мастерство.

Было полезно? Голосуйте 🔽

#кондитерскоедело_как_и_чем