В продолжение сегодняшней темы кухни. На фоне множества катастроф 20-го века мы потеряли ещё и огромную часть национальной кухни. Масштабы этих потерь катастрофические и в полном объёме ее возвращения вряд ли приходится ждать. Хотя крупицы этой кухни воссоздаются энтузиастами 👇