Потребление в Средние века Часто преобладает упрощенное представление - чем дальше мы углубляемся в средневековье, тем больше погружаемся в несчастья. На самом деле, если говорить об уровне жизни народа, все совсем наоборот. В XV и XVI вв. потребление мяса не было роскошью, предназначенной лишь для богатых людей. Наблюдалось изобилие мяса в лавках и харчевнях. До 1520-1540 гг. в еще малонаселенном Лангедоке крестьяне ели белый хлеб. Ухудшение в питании становится более выраженным по мере того, как мы удаляемся от «осени» средневековья, и сохраняется до середины XIX в., а в некоторых областях Восточной Европы падение продолжалось до самой середины XX в. Размеры годового потребления мяса на душу населения во Франции в XVIII в - 23,5 кг. Для всей Германии потребление в начале ХIХ в. было ниже 20 кг на душу в год вместо 100 кг в конце средневековья! Книга: «Структуры повседневности», Фернан Бродель. P.S. Комментарий от «Страница из книги»: в современной России, для сравнения, потребление мяса на душу населения в год составляет 76 кг. Лидер потребления - США, со средним показателем 120 кг.