Царь-то - ненастоящий! Телятина - особая тема на Руси. В простом народе её не ели, считая это кощунством. Такое суждение выросло из практических соображений: берегли скот. Ещё в начале XX века этнограф Зеленин отмечал, что «неохотно едят все восточные славяне телятину». Особо муссировали тему о запрете на телятину иностранцы. Возможно, потому что видели в этом иллюстрацию милых их сердцу идей варварства русских людей. Немец Конрад Бусов описал межкультурный конфликт, который возник в Кремле, когда в нем обосновался Лжедмитрий. Царь приказал «приготовить в кухне всё по-польски и среди других кушаний - телятину. Когда русские повара увидели это и рассказали всем, в царе стали сильно сомневаться, и русские стали говорить, что он, вероятно, поляк, а не московит, ибо телятина считается у них нечистой и её не едят». В народе заговорили о том, что "царь-поганый", живёт по чужим обычаям, в том числе "жрёт нечистую пищу" и не ходит в баню. Книга: «Мясо в мире победившего земледелия», Анна Павловская.