Сахар и рабство. Сахар и рабство шли бок о бок столетиями. Сахарный тростник первоначально был привезен с островов Тихого океана. В Индию он был завезен греками, в Европу – арабами, использовавшими рабов из Восточной Африки. Рабовладельческая система была экспортирована в Атлантику на остров Мадейра – в 1420-х гг.. Португальцы увеличили производство сахара благодаря привлечению большого числа рабов из их торговых баз на побережье Африки. Поначалу этих рабов похищали, но скоро португальцы согласились выменивать их у африканцев на товары из Европы. Испанцы начали производить сахар на Канарских островах и также использовали рабов из Африки. Португальцы осваивали производство сахара в Бразилии, а британцы, французы и голландцы учредили сахарные плантации на Карибах. Началась атлантическая работорговля. За четыре века около 11 млн рабов были перевезены из Африки в Новый Свет. Книга: «Съедобная история человечества», Том Стендейдж.