​​САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК, МАЛИНЫ И ЗЕЛЁНОЙ ФАСОЛИ  Ингредиенты: Креветки - 200 гр Зелёная стручковая фасоль - 200 гр Тёртая цедра одного апельсина Свежемолотый белый перец - ¼ ч. л. Малиновый уксус - 40 мл Дижонская горчица - ½ ч.л. Соль и свежемолотый перец по вкусу Оливковое масло - 40 гр Свежая малина - 100 гр Руккола - пучок Приготовление: Креветки отварить, остудить. Фасоль пробланшировать в кипящей воде, пока стручки не станут чуть мягкими, примерно 1 минуту. Слить и положить их остужать в холодную воду, затем вынуть и обсушить. Смешать в миске креветки с фасолью, добавить апельсиновую цедру и перец. Осторожно перемешать. Взбить венчиком в небольшой миске уксус с горчицей. Приправить по вкусу солью и перцем. Постепенно вливать масло, не переставая взбивать, пока соус не загустеет. Полить салат соусом и осторожно перемешать. Добавить две трети малины и еще раз перемешать. На блюдо художественно выложить руколу, в центре горкой уложить салат. Украсить оставшейся малиной и полить оставшимся соусом. Приятного аппетита!