​​ОСТРАЯ ЗАКУСКА - ОГУРЕЧНОЕ КИМЧИ Ингредиенты: Огурцы - 1кг Соль - 2 ст. л. Чеснок - 4 зубчика Морковь - 1 шт Луковица - 1 шт Зелёный лук - 1 пучок Острый красный перец - 1 ч. л. Соевый соус - 3 ст. л. Сахар - 1 ст.л. Кунжут - 1 ст.л. Вода - ¼ стакана Приготовление: Огурцы вымыть, разрезать вдоль на 4 части, не доходя до конца см 2-3, посолить снаружи и изнутри, оставить на 10 мин. Морковь нашинковать длинными тонкими полосками (на терке для моркови по-корейски), луковицу - полукольцами. Чеснок и зелёный лук измельчить. Соединить соевый соус с сахаром и измельченным острым перцем, добавить немного воды и кунжута, перемешать овощи (лук и морковь) с заправкой. С огурцов слить жидкость, заполнить "кармашки" начинкой. Сложить в широкую посуду с бортиками и оставить мариноваться при комнатной температуре на сутки, после чего хранить в холодильнике (до недели). Приятного аппетита!