​​САЛАТ ХЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ Ингредиенты: Баклажан большой - 2 шт Перец болгарский - 2 шт Перец чили - 1 шт Морковь большая - 1 шт Репчатый лук красный - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Кунжут семена - 1 ст. л. Кинза - ½ пучка Уксус 9% - 2 ст. л Растительное масло (кунжутное) - 2 ст. л. Сахар - 1 ч. л. Соль - 2.5 ст.л Приготовление: Баклажаны промываем и нарезаем на полоски. Перемешиваем подготовленные полоски баклажанов с солью (2 ст.л.) и оставляем на 30 минут. Затем полоски промываем водой, отжимаем руками и высушиваем бумажными полотенцами. Нагреваем сковороду с кунжутным маслом на среднем огне и обжариваем полоски баклажанов партиями по 7-8 минут до золотисто-коричневой корочки. Выкладываем в миску. Очищенную морковь с перцем нарезаем тонкими полосками, лук — полукольцами, кинзу с чесноком - мелко и выкладываем к обжаренным баклажанам. Вливаем в миску уксус, добавляем сахар, остатки соли (½ ст.л.) и хорошо перемешиваем. Добавляем в ароматный салат поджаренные семена кунжута и отправляем салат Хе в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь). Подаём к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!