​​ПЕЧЕНЬ ТУШЁНАЯ С ГРИБАМИ Ингредиенты: Печень телячья/говяжья - 800 гр Сметана - 1 стакан Лук репчатый - 2 шт. Грибы (сушеные) - 5-6 шт. Сахар - 2 ч.л. Томатное пюре - 1-2 ст.л. Масло сливочное - 50 гр Мука - ½ стакана Соль - по вкусу Перец молотый - по вкусу. Приготовление: Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки (можно в кастрюлю), залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 минут в духовке. К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля. Приятного аппетита!