​​САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ Ингредиенты: Баклажан — 2 шт. Помидоры черри — 15 шт. Красный лук — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Базилик — 7 листиков Острый перчик — 1 шт. Бальзамический уксус Масло без запаха Перец — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: Подготовить ингредиенты. Помойте и нарежьте баклажаны вдоль и поперёк: необходимо, чтобы у каждого кусочка хоть с одной стороны была шкурка, так они не потеряют свою форму при жарке. В сковороде с глубоким дном нагрейте масло примерно в 2 см от дна. Положите туда тимьян, раздавленный чеснок (прямо со шкуркой). Жарьте около 30 секунд и вытаскивайте. Выложите баклажаны порциями в масло. Обжарьте до готовности до золотистого цвета. Выложите готовые баклажаны на бумажные полотенца, чтобы полотенце впитало лишнее масло. Тем временем нарежьте лук. Нарежьте листики базилика. Почистите перец от зёрен и мелко нарежьте. Сложите лук, базилик, перчик и помидорки (порезанные пополам) в миску. Сверху выложите баклажаны. Посолите, хорошо перчите, перемешайте салат руками. Выложите на тарелки и перед подачей на стол полейте бальзамиком, уксусом, или лимонным соком, что предпочтительнее всего. Приятного аппетита!