​​ГЕБЖАЛИА Ингредиенты: Сметана - 200 гр Молодой сыр сулугуни или адыгейский - 150 гр Мята сухая или свежая - 2 ч. л Кинза - 3-4 веточки Молотый красный перец - ½ ч. л. Молотый кориандр - ч. л Хмели-сунели - ¼ ч. л Чеснок -1 большой зубчик Соль - по вкусу Приготовление: Смешать специи (мяту, перец, кориандр, хмели-сунели) и подлить немного кипятка (2 столовые ложки), чтобы приправы сразу дали вкус. Залить заваренные приправы сметаной, добавить свежую кинзу, слегка подсолить и размешать. Засыпать в полученный соус нарезанный кубиками (примерно 1 на 3 см) сыр. Подержите блюдо пару часов, чтобы сыр как следует пропитался соусом. Подавать холодным, как закуску. Приятного аппетита!