​​САЛАТ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ Ингредиенты: Мясо мидии - 150 гр Креветки крупные - 10 шт Паста penne rigate - 1 стакан Брокколи - 100 гр Пармезан - 50 гр Чеснок - 2-3 зубчика Базилик - 4-5 веточек Оливковое масло - 4-5 ст.л. Красная фасоль консервированная - 1 банка Специи Соль Перец черный Приготовление: Отварить брокколи в кипятке, с добавлением ½ ч.л. сахара. Варить 3-4 минуты от закипания. В той же воде отварить мясо мидий и креветки. Тоже 3-4 минуты. Больше не надо, иначе морепродукты станут похожи на резиновые изделия. Отложить отваренные мидии в мисочку и охладить до комнатной температуры. Креветки очистить от панциря, отделив туловище, чтобы осталось только мясо с хвоста. В большом количестве подсоленной воды сварить пасту. Паста лучше всего пене — короткие косо срезанные трубочки. Если сварить обычные пенне, то нарезать их ножом помельче. Пасту откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и охладить до комнатной температуры, накрыв тарелкой, чтобы паста не обсохла. Консервированную красную фасоль немного промыть водой и дать стечь лишней влаге. Чеснок очистить и растолочь в ступке со щепоткой соли и черного перца до кашеобразного состояния. Добавить оливковое масло и перемешать. Получится ароматная заправка для салата. На большое блюдо выложить остывшую пасту. Сверху выложить красную фасоль, мидии и брокколи. Разложить очищенные креветки. Посыпать смесью измельченного пармезана и базилика. Полить заправкой из чеснока и оливкового масла. Подавать к столу можно сразу, не перемешивая. Но лучше, все смешать и дать постоять в холодильнике не менее часа, чтобы салат пропитался заправкой и ароматом. Приятного аппетита!