​ВИНЕГРЕТ БЕЗ КАРТОШКИ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ Ингредиенты: Морковь – 1 шт. Свекла – 3 шт маленьких или 1 большая Квашеная капуста – 300-400 гр Лук репчатый – 1 шт. Лук зеленый – 1 пучок Горчичное масло или оливковое, настоянное на травах или чесноке. Приготовление: Варим овощи. Тем временем откидываем квашеную капусту на дуршлаг, чтобы стек рассол. Если капуста соленая, можно вымочить ее предварительно в воде. Режем репчатый лук. Складываем его в глубокую посуду и заливаем кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь. Режем кубиками вареную свеклу. Аналогично поступаем и с морковью. Шинкуем зелёный лук. Все ингредиенты помещаем в салатницу, заправляем горчичным маслом и перемешиваем. Горчичное масло можно заменить на оливковое, настоянное на чесноке или травах. Для этого винегрета очень важно ароматное масло. Можно не солить. Приятного аппетита!