​САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ Ингредиенты: Кальмар - тушка Мидии - 200 гр Креветки - 200 гр Пармезан - 50 гр Черри - 5 шт Лайм или лимон Сахар - 1 ч.л Чёрный перец - по вкусу Чеснок Тимьян Рукола Приготовление: Почистить кальмара от пленок, убрать стрежень, сделать неглубокие насечки крест-накрест и нарезать продукт кубиками. В солёной воде отварить креветки с мидиями в течение 5 минут, не более того. Дать им стечь и остыть. На разогретую сковороду налить оливковое масло, добавить пару веточек тимьяна и несколько зубчиков размятого чеснока. Эти ингредиенты нужны для аромата, поэтому примерно через одну минуту их вынимают из масла. В ароматизированный состав добавить кальмары и обжарить их 2-3 минуты, вынуть и слегка подсолить. Если они будут находиться дольше на сковороде, станут резиновыми. В том же масле обжарить мидии с креветками (3-5 минут). На блюдо положить помытую руколу, нарезать черри, а сверху уложить морепродукты. Натереть пармезан и посыпать сверху салат. Сделать заливку: смешать оливковое масло с соком от половины лимона или лайма, добавить черный перец, сахарный песок (примерно 1ч.л.) перец чили по вкусу. Перемешать. Полить салат заливкой. Приятного аппетита!