​САЛАТ С БРОККОЛИ, ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ПАРМЕЗАНОМ Ингредиенты: Брокколи — 350 гр Маслины (черные, без косточек) — 50 гр Орехи грецкие — 50 гр Пармезан — 20-30 гр Базилик свежий — ½ пучка заправка: Уксус бальзамический — 1 ст. л. Масло оливковое — 4 ст. л. Вино белое — 1 ст. л. Соль морская — ½ ч. л. Мёд — 1/2 ч. л. Перец черный молотый - по вкусу Приготовление: Брокколи разобрать на соцветия (не очень мелко) и бланшировать в слабо кипящей воде около 3 минут. Кто любит помягче, то можно и подольше. Воду слить и обдать холодной водой, чтобы сохранить цвет. Базилик мелко нарезать. Грецкие орехи (не дробить) поджарить на сухой сковороде или микроволновке. Маслины порезать на половинки. Для заправки: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, вино, мед, соль и перец. Брокколи смешать с оливками, орехами, базиликом и заправить заправкой. Сверху посыпать натертым на тёрке пармезаном. Приятного аппетита!