​​ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ Ингредиенты: Куриное филе – 200 гр. Ветчина - 50 гр. Картофель – 3 шт. Огурцы – 2 шт. Яйца – 3 шт. Укроп Растительное масло Перепелиные яйца для украшения - 3шт. (можно так же использовать вареные желтки куриных яиц) для заправки: Майонез - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: Куриное филе отварить со специями (лавровый лист, перец горошком), затем остудить и нарезать не очень мелко или разделить на волокна. Отварить яйца и натереть на крупной терке (если желтки используются для украшения, тогда натереть одни белки). Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой. На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой. Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности. Картофель снять с огня и посолить. Охладить. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Огурцы нарезать соломкой. Оставляем для украшения часть обжаренного картофеля, остальные ингредиенты смешиваем, солим и заправляем майонезом. Выкладываем в салатницу сверху оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо и выкладываем в центр желтки или перепелиные яйца. Украшаем укропом. Приятного аппетита!