​5 САЛАТОВ С БРОККОЛИ САЛАТ С БРОККОЛИ Ингредиенты: Брокколи - 500 гр Оливки - 150 гр Болгарский перец - 1 шт. Уксус винный - 2 ст. л. Оливковое масло - 20 мл Соль Приготовление: Брокколи вымыть, разделить на соцветия и положить в кипящую воду. Варить 3 минуты. Снять с огня, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. К брокколи добавить мелко порезанный перец и оливки, разрезанные пополам. Оливковое масло смешать с уксусом, и заправить салат. Перед подачей дать промариноваться 5 минут. САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ С КУРОГРУДКОЙ Ингредиенты: Куриная грудка - 2 шт Капуста брокколи - 1 шт Твёрдый сыр нежирный - 250 гр Йогурт натуральный - 100 гр Соль, зелень - по вкусу Приготовление: Для приготовления салата отвариваем куриную грудку. Остужаем. Затем щипаем ее на мелкие кусочки руками. Брокколи варим 4–5 минут в подсоленной воде. Остужаем. Режем большие соцветия на 3–4 части. Смешиваем курицу и брокколи, добавляем тертый сыр и выдавленный чеснок. Солим и заправляем йогуртом по вкусу. САЛАТ С БРОККОЛИ Ингредиенты: Нарезанное брокколи - 430-450 гр Большое яблоко - 1 шт Тёртая морковь - 1½ стакана Виноград - 200-300 гр Ореховая смесь - 70 гр Семечки подсолнечника - 30 гр Заправка: Масло - 2 ст. л Мёд - 3 ст. л Сметана - 3 ст. л. Лимонный сок или яблочный уксус - 3 ст. л. Средняя луковица натёртая - ¼ шт Соль - ½ ч. л. Чёрный перец - ½ ч. л Греческий йогурт - 170 гр Приготовление: В большой миске смешайте соцветия брокколи, нарезанные яблоки, виноград и морковь. Смешайте все ингредиенты для соуса и заправьте им салат, все тщательно перемешав. Посолите и поперчите по вкусу. МОРСКОЙ САЛАТИК Ингредиенты: Коктейль морской размороженный — 250 гр Огурец — 100 гр Помидор — 1 шт Лук красный — 1 шт Брокколи — 200 гр Масло оливковое — по вкусу. Уксус винный — 4 ст. л. Сок лимонный — 3 ст. л. Соевый соус — 2 ст. л. Соль - по вкусу Приготовление: Отвариваем морской коктейль в подсоленной воде. Брокколи разбираем на соцветия и тоже отвариваем в подсоленной воде. Главное — недолго, чтобы капуста осталась немного хрустящей. Лук режем кольцами и ошпариваем кипятком. Огурец нарезаем соломкой. Помидор режем кубиками. Теперь готовим заправку для салата: смешиваем соевый соус, оливковое масло, сок лимона и винный уксус. Морепродукты, брокколи, лук, огурец и помидор смешиваем в большой салатнице и заправляем всё приготовленным соусом. САЛАТ С БРОККОЛИ, ПОМИДОРАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ Ингредиенты: 300 гр брокколи, 2 помидора, 2 красных сладких перца, 2 зелёных сладких перца, 1 красная луковица, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец – по вкусу. Приготовление: С помидоров снимите кожицу и нарежьте их дольками. Перец нарежьте кубиками, брокколи разберите на соцветия. Отварите все овощи, кроме лука, по отдельности на пару. Остудите. Смешайте оливковое масло с соевым соусом. Лук нарежьте тонко. Смешайте овощи и лук, заправьте соусом и остудите в холодильнике. Приятного аппетита!