​ЗАКУСКА ИЗ ПЕРЦА Ингредиенты: Сладкий перец, лучше красный - 2 кг Уксус - 100 мл или 220 мл виноградного/винного уксуса 6% Подсолнечное масло - 1 стакан неполный Мёд - 4 ст. л. Соль - ⅕ ч. л. Молотая корица - 1 ч. л. Гвоздика - 5 шт Душистый перец - 3 горошины Чёрный перец - 8 горошин Лавровый лист - 3 шт Приготовление: В кастрюле вскипятите уксус, растительное масло, мёд, добавьте соль и все специи, варите 5 минут на слабом огне. Очищенный перец разрежьте на 3-4 части, выложите в кипящий маринад и бланшируйте около 5 минут, перец размягчится. Выложите перец в емкость для хранения, лучше банки (в таком виде он прекрасно хранится несколько месяцев в холодильнике), в конце немного влейте маринад. Более острый вариант: готовить по тому же рецепту, но ко всем специям добавьте еще несколько зубчиков чеснока. При подаче можно порезать полосками - так красивей. Приятного аппетита!