​​ЦЕЗАРЬ С СУХАРИКАМИ И КУРИЦЕЙ Ингридиенты: Салат-латук - 1 шт. Куриные грудки - 1 шт. Вино белое - 100 мл Хлеб - 125 гр Чеснок - 2 зубч. Яичные желтки - 2 шт. Горчица - 1 стол.л. Оливковое масло - 100 мл Анчоусы - 15 гр Лимоны - 1 шт. Пармезан - 50 гр Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - по вкусу Приготовление: Нарезаем куриную грудку на небольшие кусочки кубиками. Далее можно мариновать кусочки со специями и белым сухим вином, оставив на 2 часа. Но я воспользуюсь аппаратом под названием МАРИНАТОРОМ, поэтому маринование курицы займет у меня всего 9 минут. Обжариваем кусочки филе курицы на полном огне и греем другую сковороду под под крутоны. Иногда использую для запаха добавку "копченый дым". Кто-то ждет вкусный кусочек курочки. Давим чеснок. Булку режим на кубики (с корочкой). Жарим крутоны в оливковом масле пока не подрумянится. К ним добавляем раздавленный чеснок смешанный с солью. Снимаю с огня. Готовим тертый твердый сыр Пармезан или другой твердый сыр. Куриных желтки смешиваем с горчицей и 2-3 ложками оливкового масла. Добавляем измельченные анчоусы, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Доводим в миксере до консистенции майонеза. Помытые и подсушенные листья салата рвем руками. Добавляем к листьям салата крутоны и курицу. Сверху заливаем соусом-заправкой и посыпаем тертым сыром. Можно украсить наш салат Цезарь с курицей помидорами -черри. Цезарь ждать не любит - сухарики могут промокнуть, поэтому салат нужно сразу подавать на стол. Приятного аппетита!