​​САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ Ингредиенты: Баклажан - 4 шт Яйца - 4-5 шт Лук - 2 шт Майонез - по вкусу Соль - по вкусу Сахар - по вкусу Масло - для жарки Приготовление: Яйца отвариваем вкрутую. Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами, посыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы стекла горечь. Лук необходимо замариновать, для этого обдаём его кипятком, через пару минут воду сливаем. Добавляем 1 ст. л. сахара и 4 ст. л. столового (или яблочный) уксуса, заливаем кипятком (50-70мл), накрываем и даём настояться. Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть. Складываем в ёмкость для салата, добавляем порезанные яйца, отжатый маринованный лук заправить майонезом. Солим по вкусу и перемешиваем. Приятного аппетита!