​​​"ЦЕЗАРЬ" С КУРИЦЕЙ Ингредиенты: Куриное филе - 250-300 гр Помидоры черри - 10-12 шт Пучок салата (в идеале "Ромэн") Растительное масло - для обжаривания Соль - по вкусу для чесночных сухариков: Хлеб для тостов или белый батон - 4-5 ломтика Оливковое масло - 2 ст.л Чеснок - 2-3 зубчика для соуса: Желтки - 2 шт Сок половины лимона Оливковое масло - 100 гр Сухие травы - по вкусу Зернистая горчица - 2 ч. л. Тёртый сыр Пармезан - 1 ст. л. Приготовление: Для начала займёмся чесночными сухариками. Приготовить их можно двумя способами: обжарить в масле на сковороде или запечь в духовке. К тому же, мы должны им придать лёгкий чесночный вкус. Для этого нужно в небольшую посуду влить 2 ст. л. оливкового масла зубчики чеснока разрезать на тонкие пластинки и слегка отбить тыльной стороной ножа чеснок опустить в масло и поставить на полминуты в микроволновку. Хлеб нарезать кубиками и разложить на устеленный фольгой противень сбрызнуть горячим чесночным маслом и перемешать отправить в разогретую духовку и запечь до красивого золотистого оттенка. Сухарики, зажаренные таким способом, не подгорают, получаются хрустящими, не жирными, имеют лёгкий чесночный привкус. Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем в растительном масле до получения румяной корочки. Приготовлению салатной заправки придётся уделить чуть больше внимания. Готовим соус. Яйца проварить 4-5 мин. с момента закипания отделить желтки и растереть не переставая размешивать, постепенно влить оливковое масло и лимонный сок, взбить вилкой или венчиком до однородной консистенции, подмешать тёртый Пармезан, приправить горчицей и сушеными травами. Сборка салата: салатные листья произвольно порвать рукам и распределить их по дну широкой неглубокой салатницы равномерно полить половиной приготовленного соуса сверху разложить кусочки куриного мяса и чесночные сухарики помидоры черри нарезать половинками и добавить к салату полить оставшимся соусом. Подаём пока мясо и сухарики не успели остыть. Приятного аппетита!