​✨ Весна – это волшебная пора, когда после зимних холодов мы наслаждаемся теплом и солнцем, а также первыми свежими овощами и фруктами! Зелень разного вида – то, что обязательно должно присутствовать в весеннем рационе. Зимой, когда мы привыкаем есть калорийную сытную пищу, можно легко начать переедать. Зелень помогает избегать этого; в ней много клетчатки, которая налаживает нормальное пищеварение, помогает перевариваться всему остальному, нормализует микрофлору кишечника и выводит токсичные вещества. ❓ Какая зелень самая полезная? Нет однозначного ответа на этот вопрос, ведь разные травы содержат разные вещества и, соответственно, по-разному влияют на организм. Весной точно нужно включить в рацион: 🌿 - Шпинат. Это ценнейший источник белка, аминокислот (например, фолиевой кислоты, важной для беременных женщин), марганца, железа, витаминов группы С и Е и других полезных веществ. В шпинате содержится вещество апигенин, которое помогает бороться с образованием раковых клеток. Это вещество, внедряясь в структуру раковых клеток, убивает их. А употребление большого количества шпината и зеленых овощей замедляет процесс старения функции мозга. 🌿 - Петрушка. Эта полезная пряная трава содержит много миристицина, витамина С, каротиноидов и хлорофилла. Она обладает ярко выраженным противовоспалительным действием, чистит кровь и содержит массу антиоксидантов. Всего 50 гр. петрушки удовлетворяют наш организм в суточной норме витамина С! 🌿 - Укроп. Он содержит большое количество витамина С, калия, В, А, РР, Е; в нем масса антиоксидантов. Укроп в рационе повышает иммунитет, снижает метеоризм и давление, обладает выраженным мочегонным и противовоспалительным действием, также помогает избавиться от бессонницы и головной болей. 🌿 - Руккола. Содержит большое количество эфирных масел, витамины группы С и В9, йод, калий, магний и железо. Она помогает укрепить иммунитет и замедлить процессы старения кожи, мягко восстановить ресурсы организма при переутомлении. Вещества, находящиеся в рукколе, восстанавливают обменные процессы организма и выводят из него лишнюю жидкость. 🌿 - Листовой салат. Придаст разнообразие и объем вашим весенним блюдам. Некоторые сорта салата (например, Лолло Росса) содержат огромное количество калия и железа. 🌿 - Базилик. Еще Авиценна наделил базилик чуть ли не мистическими свойствами: он утвреждал, что базилик сам знает, как воздействовать на организм человека − уставшему придаст сил, напряженному поможет расслабиться, укрепит слабый желудок или расслабит забитый. В базилике содержится камфара, витамины группы С, К и Е, эфирные масса и каротин – он незаменим при простудных заболеваниях, переутомлении, анемии и авитаминозе. 🌿 - Сельдерей. Это незаменимый «помощник» в любой диете. Является источником фосфора и калия, каротина, витаминов разных групп, а также эфирных масел. Различные виды зелени сельдерея рекомендуется употреблять при любых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, депрессии и болях в суставах. ☝️ Но этим список полезной зелени не исчерпывается! Мята и кинза, черемша и щавель, зеленые лук и чеснок, крапива и одуванчик не только разнообразят рацион, но и помогут восстановить силы организма после зимы, насытят полезными веществами! Но стоит помнить, что часто первая долгожданная зелень, которая появляется на прилавках, может содержать повышенное количество нитратов. Снизить их содержание в домашних условиях можно, вымачивая зелень в воде не менее 10 минут; воду нужно сменить несколько раз. #nisaja #ОльгаГомон #здоровье #красота #зелень